黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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  G8 `& e# r% z$ b& H- W$ a主料： 1 F* p4 `  P: r0 ^+ `/ I
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
, T4 Z, e6 X- @8 _: K　　配料：
* Z: A; G1 y! m3 y1 f( M% B　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 " X% v6 V$ @" D$ Q8 j2 p9 L
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 . D. o) `2 ^6 q) z; ]  Y
　　做法： , y0 u8 R! a# e2 Q% X! I
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
/ \3 s. |; ?8 u　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
, y, ?% c6 f0 O+ ]' d5 Y7 n　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。