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4 K& f! z# M. C4 B材料：
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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8 E- W- X; @7 b2 ]& x/ L' C　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、- r7 A$ d2 Y, e8 `/ I- i

3 D8 v7 `: j$ b% d/ X" k　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
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　　调味料：" _# P1 i$ d: |* G4 e

0 n) O$ Z8 P' X# |, N$ k' U　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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　　高汤1大碗4 e2 `$ B) h7 G2 V7 r
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　　要领：
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
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$ X; `. h* {1 H% X. l7 E　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。* W% C( \. N7 H6 c- F

7 ^& D& n: ?% m0 M8 J( i　　作法:
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" z) N3 i- O9 ]. G, T  f　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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3 B: E' i% h* F0 Q# W4 P　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。2 ~; f& h' x3 p0 E+ N& y
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。