绍酒鸡[图文]
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原料：鸡半只% e: B6 Y( q, l

. t) q) l# p/ }9 i3 _1 s调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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% W, d$ b; \0 G; Y: o$ M' ]做法：5 n/ e8 H; R! B5 t' K
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。: X$ @* F' J5 B* h( I+ L) G$ Y. V3 G* B

7 {# [3 V' [! A& g& p* a' W5 S2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。# d/ T% n) u* b9 G/ a) y/ T
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。* Z/ r5 G: X2 |1 j

4 B) P+ r' ~' T# |' J. z) C$ J7 ~4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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小贴士：
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; y, O" C. X/ X. u* O/ a4 E' [/ ?1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
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3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
& V+ i: O% t  \8 O( C4 d味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵3 R3 `8 t# ^' W# Q. O; a
大家也不妨试一试