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杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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杞芒蒸肉饼


5 w' `% u* _; n: q$ s$ ^
4 i/ Y5 S! [( a% ]8 i美食材料# n& L* Z8 c) b* A
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。 + e! p- p9 B" k
: M; O0 x  c4 [0 m& {# ~( |
美食做法6 f1 a0 i% w# j+ K5 k- A1 k
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。
4 _. E$ P1 ~' D* k% ~3 J3 @# Y. O1 ^! ]4 a: F% e% d0 N
2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。, g( \7 B- g& b0 \: G1 z

5 ~! Q0 j- I( H$ G3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
0 A9 U" @. }2 G5 }
: ?! w6 S2 O' Y) G% }) r/ H( X0 M烹饪要点
  [; O$ ]- v5 I猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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