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+ u$ T4 U4 n; p( S原料：鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
% m" j. D9 v( G5 m" G容器及数量：炖翅汤盅2个4 M: T/ A5 j2 D, W; w2 e
准备时间：20分钟
; J! \/ e* M! B+ s制作时间：4小时( L7 R  ^: O* t
做法：4 |1 P/ t) Y4 F8 N* {; e* O& s

1 I) Z. K9 s- [3 X汤盅取出5 o/ p$ i1 A$ d( J; c7 n

( h: [- g# P- [) }3 y( n揭开盖子
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1 E4 j6 W  w# O' J! M8 s8 S汤清味醇& y# T: N; T7 m6 j/ X3 S

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/ _3 d& A7 A( m鱼翅上含有大量的胶原蛋白' `  M$ U; ?! `& Y* ~

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写在最后：
, V; \. M8 l$ h7 B, T, }  Y- [关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
8 i0 b9 [( l# Q/ ~6 Z关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。
, d3 f0 U6 ]; t0 b关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！