原材料( W. A' m4 w. i
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
3 f" K6 n% M2 _4 R7 i蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。, |& X# F. n6 m. G( W/ \2 S
8 R! M  x& T& a4 ^* X
调味料! i: N% e" ]/ Z9 P
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
+ y$ ?' G* H" u- o( k+ u蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。+ a( Y+ W' S  Y( ~
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
, K/ k( a1 ~; G# M; {
" ?# J# Y, f" W3 O, z3 g用具' v! @* J7 B! t3 d3 L
食品料理机。
9 l& u1 T7 ~0 r6 R9 H( O做法
3 D& V# I) T6 F8 K" u4 h咖啡酱汁
6 K* _* q$ d) e2 p图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。( R/ V. I9 r' d  Q8 A
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。- s2 W* _, _# S4 n; B. D- X# X
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。, q/ Y/ ~, ?) S' s. [
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。' A' x  _; g' T2 E0 A. \
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。+ H2 E& |% O$ Q$ Y
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。$ }6 n" U, u+ f
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。5 U& R5 t. M( _8 k! v
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
6 J2 \# l8 v7 R$ }: a图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。6 Y# o+ n, f5 I: u+ I+ i1 Y0 n
5 `. c2 C  R7 e
蛋包饭
' v- l7 u/ R  E& U+ N: ?图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
! }6 |3 X. r/ B/ l; A图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。4 A2 K! M7 Y( _+ e
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。5 `+ y4 F% e! O3 W5 h6 Y& c* r
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。; B/ S# c  {  A2 Q
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。) `7 o# n6 n) b& f# G( O
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
- z0 a' y% U" A6 A图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
4 l; u, l$ e( U图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。+ q4 H+ O! o) ?6 S; i# Z8 r
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
5 G% n5 \" r! G8 |) w$ _
) w( F: h- J- L7 b2 Y3 S经验与感怀" Q) A/ M) U& r- \. p# ~; F
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。$ _1 B. `" A* @7 E$ ~% N. e& Y. X
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
6 e. M* ^5 P. F# k8 s1 V7 z( f* L在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
. L# a" g4 Y( @) r5 v( j  @1 j/ @( c' l煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
$ B" _" g) V; R" b0 e$ C9 I

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。