5 Q* N$ k% f, w& w  P( Z8 m原料：
: U$ a9 N2 c$ t/ s. }  F鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。. C+ s0 T# X. k; m
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做法：- F# |1 E8 i. y; }
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；# U1 f4 I! i: J# R& o
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；5 `) a9 F' P5 }
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；  }" l. }0 v* i+ J' P
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；* H+ ^7 \) G) j' X- L
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
  u* U, m& p8 b" y  B0 z, w6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。/ r( O+ y* j) D) O& L% M; p

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小牛贴心提示：
3 ?+ I) W' A: w) j* ~" a, J. I2 K1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
# I' ]2 ^0 u& @2 i% v) i2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
( g8 b0 C0 _8 P' m: x3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
+ Z4 |- F" R5 U% s5 F4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
4 q5 i2 K& l7 P" l3 J% \6 H5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。3 J! Y0 H, W7 F; u1 y

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?