荔荷蒸鸭块
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% Z- `. c$ p& k! g, o9 s8 O　　材料介绍：  c/ F; y  x4 S& n" n9 ^
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　　主料：: {: S/ B, q$ [. b
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克& x+ n4 A: ~3 Y& V% O
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　　调味料：3 @; Q- V" x" `$ m2 i

5 w! J& o, a! z) J　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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$ @7 P1 L( N3 r1 K0 \: m  x8 p2 P　　菜式典故或创意：
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7 J5 S9 a9 K; u2 B5 X1 j　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 2 i4 Q6 b2 g7 w9 P
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　　制作方法：( T1 t! P7 t) d$ r

6 w( Q) l0 |" j2 f　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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8 J& o5 T/ x7 z2 C' x1 {　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。3 N+ o* }  K/ W) f; W* G5 P

6 x  `" e0 j8 Y2 I& s) U5 I　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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; E$ T$ M5 \- F8 v. ~. T　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.