韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
6 J8 g$ r6 J" Q. m- R1 e* Z4 ~5 l在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他! l/ Y+ P5 x; \ j
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
0 L# q F# d5 `+ b7 ^/ @材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
* T0 L; C ?: ]4 g: V调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
' @; D3 y+ O+ T- ^酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
; E/ _- n* N# t. L* E" q 香油少许
5 y$ }& O7 K" N2 g做法:
$ I6 n. H# y% ~3 P+ G& g1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
" V5 b; l0 b+ b4 p! t2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
8 E8 M1 r# ~, ?) F8 N- D3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右' A( \( E& R' H) c# E9 W* P
4、香喷喷的明太鱼炖好了