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抹茶芝士蛋糕

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g5 y- y* p2 K  g' ^+ e
8 e9 _6 J5 W$ W. B. Y  [% F
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g; g* k' M. ^" y

9 X! K: g# Z1 Q4 f& J0 j; q        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g) J) \- V4 [' f. d1 {
2 L- h2 d$ H6 D  h
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
8 e2 v$ E' T4 {8 ?- }' f4 g
& i. L7 [/ S  q( _
* b" X' t- w! c3 K' k
/ [0 |$ |2 d1 `4 K* }" l4 B; M   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖& X5 S& _4 k+ s, x

1 G/ T, A4 @. v* g( j. c
: K$ P) E5 o+ H2 _& Q* g! {0 u: i7 m/ C+ b5 |9 a4 T) v
   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
1 K# U% b$ b) m! l3 {6 {
" e3 A1 h' i0 m
+ r# M4 @: q: ~2 R# f8 u  `9 R
  \8 x+ w/ W7 F  \" M3 }　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟' v) G1 I  P! T5 B: j; ^2 w
  g0 {" r) z* ~6 [# {- O; R
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- G, O1 F  m0 {  ^& j看，简单吧，这就得了～
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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