节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。" U0 {" k7 j" Z

& Q+ s6 [4 F. g, t% }% Q1 }蒜烧鲶鱼：
: R2 h, G4 j/ q材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
7 T/ x+ v% P3 r" Y! @调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：2 X, ^/ v) X. e) P
1、鲶鱼垛成块状。& t3 a* U- j( H! H, z/ k
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
; s4 l( Y; `& Z# s* G, A- {3 C+ L3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
, a4 d8 Y  h6 H6 V3 A( s) _4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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