广式回锅肉的制作材料：5 o' d7 j/ Q+ b
主料：猪通几
% y3 h6 O" ^! f辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油 - b# `- f/ f% \- w9 H# [' O( R4 f
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精
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广式回锅肉的特色：  ]: b8 ]0 F- H1 [0 m( o% f
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
2 B! q9 r! a% t教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
# k4 l/ Q5 O% F; R: n1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；
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/ V0 P4 `7 S3 y" s2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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& y4 C0 r# N" o3 a1 m3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊
$ y& u" o) }6 V% J# e  m楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。