今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！- s9 W- C" W) w: l
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材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙 2 l( ~2 o! k2 H9 s$ ~: W% K3 n

) ~( M5 m9 Z, {9 K+ _( Z# K, v6 {准备工作（见图下注解）
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+ `8 k- U3 r" Z 爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起 : p5 X. `9 X4 b

) M$ H5 M0 A) y3 t. Y5 ^蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟
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豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可0 I- T9 g# v: W7 B
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老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松
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这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点
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