还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排  f3 K' G; h% I, _8 j* G
骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！
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% e/ s2 r1 P6 P! E5 G材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
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. m2 A# n) V9 ^( x0 P 八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液 * n! o, L; [5 z1 U

& g3 H% ]7 k. R. p/ w3 e2 K7 P9 x糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团 ! q3 W5 r' P8 e6 }- l

$ b- b9 e. V  G把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） . F% ]) `; |+ W8 p9 v
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油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
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