特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
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    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!  x3 @2 o( V3 t4 a2 Q

& ~! Q5 m5 [; U5 D  l; \材料：: |7 u5 C, Q: B- Z" R' ?0 i, H

3 I: `4 A8 C' `* [0 m* w7 k7 T1 u    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
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4 N- j/ O/ C1 u4 u0 f" X    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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0 d( p8 L5 a9 P1 X  j+ I, A' m    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；9 f+ \% ]5 {0 P  ]
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    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；- W  ~2 f5 h5 ^. r
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；4 e8 {; C9 z  a5 e. c; o" D

0 J6 j2 c2 u: Y( v    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
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3 Z. g' `0 |' T( v    3。把腊肠置于咸蛋黄上；6 B  R; E7 m3 S2 U5 X% n8 F
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    4。慢慢向上卷起；
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；% O" i8 ]: `, P4 @5 ~

3 J5 S5 z- f" D% @9 {    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；  k2 }- p8 A- N* \7 j7 W7 Z
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    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；
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1 Z' q  Z+ [$ W+ X$ M    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；3 A; S0 k0 G! f8 D$ \

. u% `0 O. \0 x/ \9 F$ D    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。" B7 v& Z0 U- p* |: P' K