8 W- l+ ^. l3 X+ Q; [5 r: U1 o7 |: y( x+ f( ^: Q
原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。# v; e9 F! m% c6 X

$ y+ u( z2 b/ z" r  E- K" }( x
2 H+ F) n) I. H- Q' _" d9 A0 `( u
  O6 k, N" s+ \; `/ u调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。
, i; g- S! s2 w3 K% e3 A, h' ~4 }: x: w* Z

, \9 ^$ T8 R. ~( G$ ]* c, F: _; m' X1 O  _
制作步骤：
! x% U: ~; o7 l( ?3 t9 _" _! m5 }' @; R: F$ B
　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；2 q& I6 m3 G4 U( @' t; h* y

7 F$ v& i+ f2 C, a
4 o- {* h1 l  |; u% _
- M8 O8 I6 X8 N4 A9 x, I0 g& N
" f. g. h  I- Y, y2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；
/ _+ N+ T4 Y8 `2 |8 R, }( a
; q8 h) ~1 a8 V/ j
2 K' w( W& A/ O2 G+ O
6 W" i# O2 X" m; [6 n9 [; l+ M3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；0 I3 G: E0 ?8 a1 {7 J' k
# w- E( Z+ |( J2 L0 x) L5 b

! @" E+ Q- Z" c
6 u1 R6 S( r! g$ f: r4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；) c5 Y. p  ?4 M! j$ C5 K6 Q: H5 C
+ f: d& y) A; |* J2 {- f9 Q

, \  [5 ]% _9 D7 z7 m! X
' z- d& K4 B' f& z6 M: P2 N& R3 m
. J7 B9 ^" f2 V  a; l5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。
) P9 {* f5 U4 c0 Z! ^4 @  N7 z% W' J% f

- s, B4 j6 P' X3 P( ?6 {9 P- j( K/ K8 K' x( c! c% k' w

& {# Z; j) @8 e6 v4 o# {) C# L/ ^. @. k5 Y; l0 [$ }

* M  r) Z/ w, f( N
$ J+ d' M, L3 D, G3 @& b4 ?8 o注意：   H3 {! R. _* a
. ~$ w0 ]& j2 ?* H7 ~: v
　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性； 8 V. L: Q/ i' y; e

' f+ N5 U) h- s1 y( a4 \; c0 r　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味；
% ~$ m* ]* {* C8 `! ]5 L4 m) A' r& J3 l( a
　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  ) s# `0 ]" Z1 A% P9 r. W
可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊