牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 / I( Z6 o. _6 y9 s

4 d1 I+ x% i6 x( o4 v, Z, j　　辅料： 2 ?$ ]2 J% @& A6 Z7 M! f0 R0 M4 u

" L' U' w4 g% |: K2 P% h　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法： ) h' f, G: i$ n7 @& n  ^# c
- K' E0 {- w" v1 T1 F; S/ \2 _
　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， ' p4 x- G, I* S4 o
牛肉去筋切成末；[美食中国] " K: ^6 T' V+ I  O* P# V

6 R% }; T8 T( Q. A( W　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。