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% n# u. W. m. P! }材料：# H) B) I3 |& w

+ Y. \9 K# N- r* S/ E$ m杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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1 X8 H( m+ e6 w$ C5 ]做法：
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# S9 H) W/ z! {' p' J$ z& f1、准备材料；
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2、各种菇切片，蒜切片； # h( H: D8 Z. c/ \
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； : g& Q/ [' G* s6 z) I0 l( K; d2 y

1 D  Z  t) d8 ^2 g4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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% N- w: G$ F8 ~' f/ m' z6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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. U& n3 s+ a, P8 Q; I, J7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； ( e- M1 V; S1 C2 I& ]- j( I

# O6 Y. j/ Q( @/ ~. m$ @3 b) W8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； " k) L, U2 d7 \1 `. g- m. v

. N/ z- c+ h7 r9 X10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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5 ~5 j" T6 e; [- Y: E  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。