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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
* D6 Z" m" M) W2 l0 o4 s, [6 y主料
1 j3 b3 \- l: L+ R- V8 _牛肉300g        杏鲍菇250g' M9 g! L& E, v* u- S: c
辅料5 y! }) S% Z" t8 K

. u% a: f& q3 D油适量        盐适量  S) V) `' m4 H  b8 S9 T
蒜适量        黑胡椒适量
9 a' L% O* v/ d- l. W+ v姜适量        葱适量
2 |. t4 D3 e" N! [2 U+ K料酒适量        酱油适量' s9 w. H( F5 F/ g% s
蚝油适量        6 J) _  Q+ W* V# s' U# e

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& E* b) N, U0 T0 V& R1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻3 F8 \8 l- \/ U
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4 I4 q+ G# \" @' U$ r+ x  U2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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! p; V# v8 X: u' i" @2 T4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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' r* u! u% r) |小贴士9 u* O& G1 e8 s! ]
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩5 n* _6 ]) m( w" W: U( S
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老. H: g4 E+ S9 @# c) r
3.我加了点黑胡椒，味道更好+ K2 j' {* o# a/ e2 _2 S' h+ ?
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配
& c8 n  p& Z! S- }) d! U- @4 W, v' h这道菜可以说是极品 7 R  }5 \: y0 V- X6 ~; X
每次去吃饭必点