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难度：切墩(初级)        时间：10分左右' d8 n( u' ^. w5 e3 J
主料
" C0 l- X+ ~9 k- [4 d$ M莴笋7两        腊肉1条
) L, @1 q* y# m" T辅料0 r9 g" I! x$ L
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红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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0 f) h4 F; l) a( @2. 拿一条来切薄片- N2 F9 A, Q. }+ n! h/ v
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- L/ T1 \. `+ N& w( o9 b3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片; i: K: L& U4 A2 C3 p

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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁6 t# f. I7 u1 E5 j* H7 B
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。5 b, \5 Z6 V" `" [' J

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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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小贴士
: V9 a% o/ Y3 ^, F1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。% k9 {; m, f1 u! d8 A
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
: {6 J( w& }5 P8 u看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉, O; J2 }' N& |! z* q* u: U
也正好看到这种做法5 t8 ]' G1 Q& T+ M' Y+ N
今晚的菜我来做主
" ~- b0 [9 J7 l) J8 g! o1 Q; O就这个
* x9 W/ u% F& |( ~" C" z哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！