/ x3 L  Z$ ]- ^0 v3 h* f8 O" L! a7 f9 i+ n
. ?) `6 \" O. V. E烹制方法　% _2 r2 [7 [* g( d2 e" c3 L) Y8 y6 w% @
$ R+ C: v& P, x2 X
材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）    / f& e# U) j3 l3 Y% v7 m2 ~
B.全蛋（13克）、清水（12克）
9 t' A( Z1 R6 k9 _. F) oC.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）
0 h0 F! h4 \' n9 C$ h) qD.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）
3 r% j, d5 ]0 b
; X6 ], h1 o; C6 s
: p/ z9 }4 Y$ J2 E7 O
' Q. s( W. \3 }! G& Q1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
- c; a% Q- {% U/ v( x, |1 w3 d
9 P( x- u: c' N" W1 h# V: S
9 u$ D0 Y- m* v6 l; }+ A
2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。
, [5 A, @& d& x& T! T) y5 _
  W3 d! v1 H: x
3 {: ]4 N; R6 T
* |9 D, B) B1 `4 j3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。
! B5 j# d  k2 c7 v; J, j/ j/ w" K+ U" `

* U/ J; Z1 D  [+ G4 H' O
! q  ]. T* f. R) T6 ]3 v3 {3 g# h4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。9 E$ q! `$ {4 [3 X7 |2 n

2 v$ r2 z" f- g5 }) m& k5 c
5 f9 m; t  V5 ]5 u. C: k( x$ @
. _4 ?' S+ c8 `& ^: L# g5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。1 q1 X0 I- D; k0 a/ r. j

5 S& S" `. H$ f. P/ X
- ]8 @' ?( z' T+ j, ?6 e( U# ]; ^0 B, v4 u3 R+ K: T3 |& X9 G
6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。
8 |- x3 ?2 R, y  s1 `2 H8 N! p+ G7 C( Q+ Q8 e  W

- g- S2 N: B- p" x+ f8 W
' {) q+ S. C6 b) T# H+ r7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。: ~; b- L$ |1 Z1 b  z

: G6 G1 @) ~4 Z7 x( y1 Y( Y7 A' o+ l9 g+ m. Q: v: c

; g) M- W% \2 p) W) a! U4 `- @  \8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。