材料：
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: |) C. k" k3 ~8 [4 O豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。8 a2 n2 S5 c/ P2 B* c. g
调料：$ P5 u( a" @2 [& x

1 L0 A* s% A- p: Z9 U' o$ n盐，胡椒粉，干淀粉。0 R/ \% T$ p6 l6 B; p3 H' W

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做法：( C) c- w& \' @( a
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1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。! p( }( t2 J& @! o0 ?8 Z5 Z( @
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' Y# [) i  c. F9 \2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。
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3 a% g/ v- j7 H$ S& t2 j! P: q3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
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3 j2 ]! z2 d( k$ v$ }$ b材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。
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建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。/ k7 q1 U  \: W' K* i

$ s5 F1 p: Z7 C0 x) L7 M煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。

这个菜还是头次听说呢!先把方法记下来,回去和老婆一起研究做法!谢谢楼主的分享!

如果里面再加点肉末应该还要提味，有空我也试试