( W7 G/ z# w$ n3 m7 U

7 j" w* j6 |# i, s烹制方法：
+ }6 J) }* Q! X5 g主料：排骨 1000克  山药 500克+ k6 P8 F$ }$ w
辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量" T4 a# \- r! k% B
8 Y8 L8 K, e: r
( a- a: C& F: M; c

* P( o7 Y5 `' X1 q
) K. v' ]& @/ X" D2 R( _& A1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
4 E9 [6 B5 J0 W% c; G" l% \; T; K7 _# |' [8 _- E7 v7 R
6 Z( l- t# D1 L$ {
+ Q9 N5 ^' \* O. P
2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。& x9 a  v9 \7 H5 w  c
' t$ C$ g5 y. R

6 a: Y; `; @3 {  w7 I: R$ H- l' }% v5 `1 K# F7 \9 [
3　加水，料酒，大火煮开5分钟。
- m8 Z' {& i+ t; z, @: _
+ ]# D8 M$ F  e1 v4 Z
0 W9 q0 \- h/ b* x# P1 x) }. s2 w1 d! L3 j# h. n
4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。8 \$ M& w" G9 \" E

( b6 M  j2 y% a; _/ \: n
. J' m5 j& I  \! ?' T8 S
9 U$ b( w- E/ _5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享

解馋还补气血一举两得啊

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷