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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:9 _. w9 C0 c1 P
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
$ c. T5 O0 b2 B" I( H$ a: g辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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9 B! ]9 I( L( @$ f1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。0 d( n# U& M, x# z, g
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6 R0 q1 G5 N. F* C' R; ~  U% N2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。' b! [: w4 z( O

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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。! v6 `3 Z' m9 u9 h: I5 ~
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% ?& Z3 y5 z2 G9 r0 l; F. W4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。+ h0 v2 d/ Q5 f" s
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5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。( e$ J9 l& D0 H, c% \* l
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
- G9 Q/ D% [6 m( n谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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