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材料：- W  f1 `4 Z* T8 h5 R
A：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把
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3 u- T8 l5 W& w1 B. k, Z! p2 M6 {B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许6 ~; q+ ^8 u* j& m& c' z

' F$ O8 i: S2 C' u/ L3 D作法：: K; ~- i& K- j" O
1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段. C& |+ G# B2 N1 ]9 L' R
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2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀
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4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可0 ?  y# k: M4 {; g( ~4 B

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贴心建议：
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1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精
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: t* }0 s# H9 `$ f2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
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3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*
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呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。% v3 O8 ~2 I/ `4 r! F
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！