[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

9 i1 S h; v9 a4 d3 ^5 \, z
【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩1 [: e# ~0 b" f4 M. b; N6 h9 } T3 a
圓肉 3錢
清水 3碗. e4 V; d* m7 `% W5 U
鹽少許+ x# `1 y# }% N3 }
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【做法】：0 T1 K9 ]2 |; [$ G
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。# F+ a& y6 `& i
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。$ F, H: `" r# K
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【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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