[热菜] 酥炸鸡腿

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原料0 z* Q' G) D, o8 t( H

& K" k) x9 v# L, |3 l鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。
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& s1 W% A# \) n' i) l$ Q调料
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% g+ Y8 u( d: j+ @! ^俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。! U0 N* n' [0 O2 e6 y+ f; k
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制法. L# O& h  k; L8 `$ Q& E' G  \( W

3 r1 O+ R% J- U. b0 R6 `% ~将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。
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5 i# M5 Q1 p' r. v2 y. O厨艺经验2 x6 r/ }9 [2 P

1 T4 [* u5 h9 z, o腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。