[热菜] 教你做芝士焗蚝

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做法：4 Z, Q+ c2 Q& B, b* V/ V

& y2 N" n# N9 L) Y　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。
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* e8 G! }& J; c5 ~& p  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
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/ B3 J3 Q4 D! e6 N# ` 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。6 R  }; D% y& y- R" g1 F2 w
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　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。' e" ]  X  Y- n6 X; i

/ T$ X, o9 t- `: b% c    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。0 v$ h1 Q4 i# r+ }2 u

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