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蒸鱼尾

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用料：HM:LGI)E5^~%J8s"h3T

qDlPISh&r:L 海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。
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F2[ mn:B#e 腌料：
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胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。:]TM%od5XkW&|

d3J@A4}H 汁用料：a h)Z$~,i

[7BZ&kMbv7F&Z({ 生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。
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做法：
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1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。
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CRr"VC,K 2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。9w
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3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，鱼原碟盛大架上，盖上镬盖，大火蒸9分钟至熟。把碟中的水倒去。
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.~Y_ r!Pdw 4、把适量之油烧滚，淋在鱼上放下葱丝，淋下汁。