xsyk 2008-1-15 17:06
放了虾仁会不会有腥味，烧到什么时候放虾仁呢？
lvcha2000 2008-1-15 21:04
光白面味道和口感差点，我们本地做法是放少一半的豆面（最好是豌豆面），有股浓烈的豆香味
就是想看 2008-1-18 18:06
我非常的喜欢吃啊，今晚就试一下，哈哈，做法很容易的
天津大学情人 2008-1-18 18:13
小的时候觉得疙瘩汤是美味，现在偶尔生病父亲也会为我弄上一碗，难忘疙瘩汤表面淋上一层明油的好味道
qnmd654321 2008-1-18 19:44
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shjdsunboy 2008-1-19 11:56
我是南方人，感觉家乡的面疙瘩不如楼主描述的那样精致，非常期待尝一下。
hebeidsm 2008-1-19 12:41
看着就想吃饿了,这里好吃的可真多或,我喜欢,以后会常来了
C6156707C 2008-1-22 21:40
我是一个东北人，也喜欢吃疙瘩汤，其实疙瘩汤最早是在小时候家里大人上班没有时间做菜，做面条时间又长，挂面又贵。所以就做个疙瘩汤有汤有水，有食物。已经有些年不吃了，但是现在随着人们生活水平的提高，在饭店客人都想不出吃什么了（也就是大鱼大肉吃腻了）才想起了这个方便食品。 h+O`|k'J&o
不过，我个人感觉做疙瘩汤没有必要这么复杂，也没有必要加木耳和虾仁（虾仁在老百姓家不是这样吃的），就是把面粉和成碎碎细细的小麦穗形也就是俗称的麦穗汤，在锅内加少许油，再用葱花爆锅，加水等水开后把麦穗形的面疙瘩慢慢散入锅中，边下边搅动。等锅再开的时候正宗的麦穗疙瘩汤也就好了。
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希望版主给我的这个回复多加些分，不过份吧
aizazade 2008-1-24 11:23
回复 9楼 的帖子
做法很简单.锅里放1汤匙油,用葱花 花椒面咂锅,再添2碗水.水开后把料下里,用精盐,味精调味.简单吧.真的很不错
hu03161231 2008-1-25 08:46
看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。
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回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！
yiyeqici 2008-1-31 22:39
疙瘩汤最关键是面的处理，我知道一个笨办法，就是找一个碗，放入面粉，打开水龙头弄得最小
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，最好是一滴一滴滴，用筷子搅动面粉 顺一个方向搅动就可以了，剩下的大家都肯定都会了！
lxchenyong 2008-2-1 11:51
看亮剑的时候，听那家伙老说疙瘩汤，疙瘩汤的，不知道是什么东西！今天茅塞顿开了啊！ V"z4`
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一定要尝试一下，非常期待啊！
dagouji 2008-2-1 16:14
偶经常做，偶的儿子很喜欢，要打成小团，大了不好吃
syye 2008-2-3 14:09
很专业，不愧是无敌至尊海鲜皇家疙瘩汤，起疙瘩的办法十分地道，赞一个。
zhangwu0 2008-2-3 22:30
没吃过这东西，不过看起来应该还可以，有点稀饭的感觉
卡卡车 2008-2-4 03:23
北方人有最爱的疙瘩汤.我们上海人也有最爱的面疙瘩.我们上海人的面疙瘩是把面粉加水调和成面糊状.在烧一锅开水.用小勺把面糊一勺一勺的放入开水中.在放入青菜和肉丝煮熟加盐和自己爱吃的调料就行了.
shenji123 2008-2-4 06:44
一般般，不过你既然发了帖子，就挺你一下。
所有人 2008-2-4 17:24
学习看看，谢谢提供，楼主辛苦，我要做了。
凤求凰 2008-2-5 15:11
我做的和你的不一样，用葱花炸锅，然后再把你准备好的面疙瘩下锅里，至于加的东西是无所谓，但是虾仁的不要，虾仁用大了，味道无法浸透，用小了没滋味，如果喜欢吃，可以加一些虾皮儿，还是可以的。)aWV4A ^`2fx h
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加木耳、黄瓜丝，西红柿，这些都可以，因为就算是咸的口味的，也要配些韭菜花，酱豆腐（就是东北的豆腐乳），吃起来才有味道。有的说喜欢过水的，其实我倒觉得过水的，不如吃清汤面条了。
alexcici 2008-2-6 00:39
真的是你自己照下来的吗?拍的很好,颜色很细致,我喜欢加鸡蛋加糖,吃起来有甜又香,也是个好吃的做法,大家有空可以试试.
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