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辣椒皮蛋　

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c7d8y&Q,d+Vcd [s.U 制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：m9ZcH _4OH2i
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1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。-V4o/i'[A:@
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。Yk YRULmG
3、蚝油一匙。 |"UQ6Z/j/W B1\
4、生抽适量。1H-pxL;s9_ LVb+I
5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。eu,P} ^,uH7c'c4J
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。^Dt"N})Y`
7、红油适量（也可以放油辣椒）。DB4r;b"v+p9e'O
8、香油一匙。V+m J cY3tM;X^
9、花椒油一咖啡匙。
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Zgo? JG 做法：0X7Ng'xy/[8R\c
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。 @i,e]/zB!M
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8h{'HS b| I_ 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。DB7{}
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。8~]C-~)AP5l e[!n
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4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：)e2N)RRtJ-f
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713711_1.jpg[/img] A#t~'Hvaw4c)X
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6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。!@tK{0Q`MT
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.