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炒花蛤＋清蒸青口

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[b]炒花蛤[/b]
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5Q{,f?0Bu,h:b"? [b][color=#009900]材料：
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,S\p C%nY#k 花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱3D W"m3cD(k's

AU7De3| ~w;s 做法：&hJO o'H_9\ L

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A+R&N 花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。0EvRjv$sa0c g
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热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～|[ gK
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Z c6Z;|&W|:K*~)Q 等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。
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.VvM6O$j?Y^x 全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～3F4`$J"RB7I2NF

in3ovC4m5N [img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/568555c5cedf/16uxvl95.jpg[/img]7T!Ni@/s){

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s+Ksp [/color]清蒸青口? h'PR)}pp^
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[/b][b][color=#009900]材料：
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青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉U UBZ/p)]G

(V s8dP4f 做法：*FC;D tYn.[
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青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。
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青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。
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FO|&C%v@MRw 热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～
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最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～+xAUV3m)s`|
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花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～u \y6c9P"d-A7O;^

;]3a&~9Nu;Dn+uf 我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水