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满汉全席之灌汤黄鱼

[align=center]满汉全席之灌汤黄鱼[/align]
/{/V mo9Kp9An 说到这所谓恶搞，无非就是偶有闲暇时光一个人在家玩玩：没必要遵循什么色香味意形的条条框框，自己开心就好~~：）s e3zMv9H

5j4S9p yN| Q] 说好听些就是生活情趣~rD#f G%@ |d6j
难听些就是吃饱了撑的~k(i%r FL
反正不管别人怎么说，我过的是自己的生活~!},G&m5`/cUK7s
1u$Cd*D,h
C
自己开心，就好~VL{A
@*borF
对不？
M.FgW#evXb :y!c azYt
来看正题：
q `Z`d
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c'Z"U#p 有谁还记得这部电影是那一年拍的？
d+O+b4s8o'~^i/E [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103511734.jpg[/img]$C4s*V V.v
电影细节不讨论了~~
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n'^ l_ S 直接开始：报菜名~.S0V4H
X/j^qS+p

8N5R?L,bk3m2I!P 汗一个，我忘了这位仁兄的大名了，我听歌看电影从来不记人名的~~~~--___--||
4n F_iq [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103512580.jpg[/img]
\ o }'D}em 铛铛铛~~~~
6w9z$W#p!zL|w2x
TI+u.Y#McL;^ 俺滴黄鱼登场~~~：）
` S8Cs},bG
r hs"u*L8c$Y0L 电影里那是活的黄鱼，不瞒各位说：俺这西北土包子长这么大还木有见过活的黄鱼什么样滴~~我这里只有这样一条冻得像棒槌一样的冰棍鱼~~~：（
vif#}R/{D+t|n w%JHt1C
就连这将近30年的人生岁月中唯一一次见到海还是在别人家的暹罗湾~~~：）泰国好像不产黄鱼吧？
bVL)^)WjKU.~ [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103512621.jpg[/img]Ct7^EFRp0p;X0u
看高手做菜，我继续学习中~~~~~~
i0@3w3wjMv
UFWC'w 片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？^ Ae0l;pXkx*o

$C]ju6U&F 恕我愚钝，开了膛的鱼那汤往哪里灌涅？？这不和露馅的饺子一样了吗？!Cc0B@0F!R(|!TI}

Z~(}$yKV x/@wX 还有手中这瓶无色的液体，按照中餐惯例来讲，应该是白酒，可像这样的三无产品留给人的只是猜测罢了~~~~~：）R\XI[
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513360.jpg[/img]vNqk}/dX
我承认我比较笨，还是不去深究开了膛的鱼那汤往哪里灌这种高深的问题~~
2W Us/_,X[ 0{ pT5NO$X_
可是我笨我有办法嘛：找两根筷子从化冻的鱼嘴里捅进去，在不开膛的前提下把内脏掏空~~：）P/R Hg,MS
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513371.jpg[/img]3Xk&|KFA&`
掏空了哦～ k8YZ"z6Dvy-A
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103513797.jpg[/img]
B]0s&AVZ 这白酒嘛~
hj6]0QZ ?U*sXA
j&i,mA6h)W*db|)^ 他那个是三无产品~
I
s?"?9K+P c1F 我这可是有商标滴~~~`：）?Q|
B{9_ne/]
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514112.jpg[/img]5`7J-J*[!e@W
将鱼提起来~~~Z!I g#q^3`*@N

X7J$Rd]
d9d5AE,k
倒入白酒略腌~~~~~~：）o{8r)vMP9c3^
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514784.jpg[/img]?bO]6Q;f
这又有新问题了~~*eS5L7}Ik

dY`KtX4mo?8G “灌汤黄鱼”中的“汤”是什么东东？.gaK4eA4U4R
5m9a8s2x"Bu&@|
片中如此交待：珍珠汤丸~Y P`&c,z8G}$tu-?
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]
FGY wRnfsu 还是笨办法，看图片寻思：
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dt.^
珍珠用小西米代替~~
vmgP;h!S 这浓汤无非就是勾重芡摆平~ NC'|D"Ug6Lk
lQvt]qf
可这泛着点点绿意的汤色如何模仿呢？@1GId.@#LI#sz*|
2dF~YY8w%t
开始想用抹茶搞定，后来想想不合适：细小的颗粒状抹茶粉不会均匀的分布在浓芡中~~：（~ DWe2Ig8R[#Vco
.hbQ-_5xx4S\yD
那怎么办？灵光一闪，从酒架上拽瓶绿薄荷下来~~轻松搞定~~：）zcR2N A r&t
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515738.jpg[/img]
G
^ vJ L THk 煮西米及勾芡过程免去~N#R r p:u4K2x,N~
*le4D](i.v`I1|5i
单看看这成汤色泽如何？.W2].^nh~3Gd
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515140.jpg[/img]/c/\5bK$c
片中配菜MS芥兰+洋葱~~~：）
2R)m4Lh?O [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103515472.jpg[/img]
3?[s%K;U 俺这嘎达木有芥兰买~Vtzh5gN-VTJK5b}

6x`tQ ^*N 楼下菜场搞了根芹菜，反正也是绿色的嘛~~?
R:zH_
X#t#i
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103516876.jpg[/img]Y.s1dP7W,ab6QJG"P
腌好的鱼身上抹盐~r4hK9JW,ESpV [
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517811.jpg[/img]Wyo8u7EV ?n
用勺子舀着西米薄荷汤从鱼嘴灌进鱼肚子里~~-HT6F4e;uwOu

\!hK5n Z6_;?{ 满了以后拿牙签封口~~~：）2c}(B2e L6}n/Y?
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517436.jpg[/img]
,O[[6K!h&W,TQd 片中的鱼是拿油淋出来的~~~~：）
R#Ffp0^e,sI [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517965.jpg[/img]
t zS+}SU5G 俺也搞了一锅油~~~`：）
)^yvXs$\,c8Z? [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103517884.jpg[/img]4Nf7[+iBp
55555~~~~~E/k!E4z~-L

aR LT(L 差距出来了~~~~人家电影一看就知道有人赞助，那么大的锅鱼都放不下~
j8AR?I N N7H4[#Xek/IC
看看我这条小毛鱼~~这么小的锅还能放下~~~`：（C/m$f+o F#C:U*C|
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518150.jpg[/img]1w
y(i ?'opC&lv
片中摆盘、上菜、开吃~~~8B{2W#T'CRO
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103518954.jpg[/img]efv2M5@ ^|+k-h&A
那~~~~Ucn M6eV-fx

T.[ u`-LFxm 那我们也来看看结果把~~~`：）
v1Y0?LI\.U4} [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103519427.jpg[/img]|_NDX:y
片中该菜的点睛之笔~~~`：）
Y%J A*kP)e [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103514833.jpg[/img]8^FTF^*V {s(w
点睛之笔我也有嘛~~~~~`：）
R6Io-Zj [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520790.jpg[/img]
n*NR.[7tX`[?8{ 片中大家对此菜的评价~：）LHX-qx,V
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520148.jpg[/img]T3V_[Z-j
我的大家给评评好了~~~：P
qnGw4K&~bM [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103520633.jpg[/img]
rP$l$o6Kz"n 最后一张~~~~
}6U^a,Md
/f#]Xx)\dM mV 听谁的大家看着办好了~~~~：）
y+qm6d4WVe8ZA [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/2006111103521521.jpg[/img]

佩服佩服,楼主!回家自己也试一下!

可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生

用薄荷比较有创意，就是不知冰黄鱼腥不腥？

楼主好厉害，谢谢了。
j'|
bh/Aj_.{ 小时侯看这电影时就一直想要吃吃看，现在有机会咯

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-4 10:32 PM 发表 BUx.MI+EM J(xXq.g
可怜的黄鱼，骨肉分离之前也不得安生 [/quote]
:aP\\ M{brW#]g 它们安生了。人类就不安生了。

好,好,好,跟斗电影都可以学成,高实在是高

嗯，LZ强人，是新东方学烹饪的吧？

好野, 好野, 我哈笑了30分仲, 又學了師又有娛樂性, 師傅, good!

满汉全席我看了N编，楼主能做出如此强的灌汤黄鱼，太有创意了，牛呀，不过调味方面介绍的太简单了