查看完整版本: 豆豉辣椒蒸蹄膀

豆豉辣椒蒸蹄膀

[size=4][color=Blue]豆豉辣椒蒸蹄膀 特色湘味蒸菜mx#h'l A'{q'h

k3L?@{ [img]http://z.abang.com/d/xiangcai/1/1/e/-/-/-/IMGP3745.JPG[/img]8h*\
E1E KbQ2_
%bt9x P*GL/Y-Z%Rp
　　香辣扑鼻，皮香肉烂，夹一大块吃下去，你的嘴巴立马就给粘住了，醇香在口腔里回味半天……保准让你大呼过瘾！
rkv#e P
E!T]j&D 　　这里我来给大家介绍咱超级肉食动物们酷爱的这道豆豉辣椒蒸蹄膀，绝对的香辣够味！0Q)m*?bSa6i^)N

0fY9A i*b 　　我说的蹄膀是除开猪蹄外靠近猪大腿的那部分，也叫“肘子蒂”，皮厚胶质多，肥肉很少，腱子肉居多。
4CXk
O8N%rj.Z[f U "N.?qeSl S8b(A{
　　豆豉辣椒蒸蹄膀：
} j@A'X!K%A!r koo7yr#@
　　材料：蹄膀800克（两只）、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺1tn Y)d3bpN

NR f3Ew:}]~ 　　调料：盐适量、酱油一大勺、鸡精少许
|`#U4Z['gFD%bl
g G'g!KM)| 　　做法：
!oN1t&pBD v!I1Sm)Ec
　　1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗干净；8r0z,F.\2kV
o{I
3y,z JI#JmhG
　　2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟；
U g-S%^;E&V&f p9~e8A&dr@9}
　　3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少许水进高压锅大火蒸一小时，吃前撒鸡精即可。}:@lu6HW7w!D
#V5y9rhnn8U
　　小贴示： ww O k u.W
*z8t0y;CuJ;Q
　　1、做法1能够将猪毛清理得很干净，而且能使猪皮吃起来特别香；
ko"h1I9~,q9P,D v
upUgP\ 　　2、尽量不放其他香料，吃的就是原味，可以适当加几个蒜瓣；
:U)iW'GkxYA/X2SZ "`e:dV*QjG$Q'O
　　3、花刀不要打得太乱，两三刀就可以了，肉肉夹起将是一丝丝的，非常香；4h;}2{[ B\.~'w:q6J
}bL[}qjO
　　4、蒸的时候碗里一定要加水，否则蒸出来没有汁，也难得蒸烂。[/color][/size]

肉看上去满肥的，看上去就没有特别好的胃口啊，不过味道应该满不错的！:cry

这个东西是本人的最爱,我就喜欢口口是肉的东西,朋友们都说我在吃上很是没有品位!去4星酒店吃自助餐非要来一盘炒饭和几个卤鸡蛋,呵呵!

刚吃完饭 不过还没有吃饱  我晕  看见这个  太来食欲了  赶快再去吃点  好安逸.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

什么叫好吃看得见,这就是好吃看得见,想吃呀

用这种方法做猪蹄也是不错的选择，我就喜欢吃非你的东西

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个，除了蹄膀辣椒，就没其他配菜吗，看汤水的颜色，单调了掉。4{aFuN7K.[(X-t?
有配菜入味些吧。

恩 这种东西要隔段时间吃一次 绝对的解馋啊 红心送上