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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜 hnY@
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\3nh7t[bT_ 原料：&Br.E4Xy{&S(|3f
南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克
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辅料：[7n/Uc.g8B8l7bp
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克Y`Mi7@8V@&f

u_9dG`'W$Tw,s 做法：
&SV9H4hl!T8wB 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。R+XVZ$K-@L
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。b3xszW a~
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
s}i%d+m/k9Qq 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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pa h~2|L,{ Tips：2S$YD"l-Z
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。
&cj2S I{h 谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。$]8jWIx9l
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A+k"]F[/B4f]
4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。B~ HoSD\
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表
9D RT8B;L&CZt 俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。+X[+u].L
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]
D9n E p,WN 是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦gql$X&|k$\8u p!Y"X
南瓜炒起来ofge4n0c'|2a
唉
or^^,P3Sf 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
cgZ T+C,b)D(O 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。