智能xyz 2006-7-7 15:07
神奇的姜汁撞奶
当姜汁遇见牛奶会怎样？看看下面这张照片，不可思议吧？牛奶撞上姜汁，居然会凝固成乳酪状，谁能告诉我这是什么道理？
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49220851020005qm[/img]
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这是我刚学的最近比较流行的美食——姜汁撞奶，第一次试做就成功
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！姜汁加牛奶，从来没有想到过这种搭配，不知道是哪位高人发现的，天才啊！向他老人家致敬先 gP7t-kk6t
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材料：全脂鲜牛奶、鲜姜，比例大概是5片姜配200毫升牛奶。
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做法：
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1．五大片鲜姜榨成汁。我是用压蒜器挤的，只挤出了这么多，如果用榨汁机出汁量应该会高些。（超市里卖的瓶装姜汁是不行的，一定要用鲜姜！！）
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[font="Times]2[/font]．[font="Times]200[/font]毫升牛奶煮沸后晾到[font="Times]70[/font]—[font="Times]80[/font]度左右，可以尝一下，不烫嘴就差不多了。（牛奶不煮沸，直接加热到七十几度不知行不行，有试验成功的拜托告诉我一声哈）
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[font="Times]3[/font]．把晾好的牛奶倒入装有姜汁的杯中，略搅一下，常温下静置十五分钟就能凝固了。
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4．浇上一勺枫叶糖浆，看看，像豆花一样嫩嫩的，味道也很不错哦
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49220851020005qr[/img]
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友情提示：牛奶不宜多食，就当是偶尔解馋吧。
wtd 2006-7-7 20:20
真的么!!O(m|8[I-| BtV#H"Q
一定要试一下!
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呵呵
格格妈妈 2006-7-7 22:49
冬天喝应该不错，姜汁暖身，
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不过这么神奇的事情俺也真的头一次听说，饶是俺知识如此广博，嘿嘿。2j)^'Z8J ^/_
一定试试！
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