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大蒜烧鳝鱼

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s]`'A%t6QEc 材料：Q0p%k+Zvu
鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤p aS"D]f+W
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-?eZEw1R.E 做法：ynUFQ:d
1、材料。/`5Y5n+} ?
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2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。:[0VAL7L ` T7I(z

'B4q]8HM)_^&E 3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。*\O+G/ejxtq X,e
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4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。 B4Z-] G&NX L3N

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{/z#R](PX [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226669][img]http://i3.6.cn/cvbnm/2a/84/aa/e2a783393e33e6c73dbeff4b47972a61.jpg[/img][/url]*{^0d6?g8\b9X:Q'_
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。5O&v,|K1g;Tk
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6、放入大蒜炒香。
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c(\W TK#I ` 7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
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8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。YAP8i%\i&iH

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y&X6D!\Z 9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。5uV[Re.aLY]
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10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。0[ B1[/x&i
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看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。