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北方面食之包子 [6P]

[align=center][size=5][color=#0000ff][b]包 子[/b][/color][/size]/F8tE(h.I

1\{'o u4P8n [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-5-42-503.jpg[/img][/color][/size][/font]@'p#D,cMm5\
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]U%KX+s~/ZE!TGI~
[color=#0000ff][size=4][b]        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀[/b] [/size][/color]
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:Snw T"X0j2D [font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-57-40-382.jpg[/img][/color][/size][/font]cNK2u q-f1w
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
(ko a3j;kq:F5HV [color=#0000ff][b][size=4]            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 [/size][/b][/color]_2w0y2F C x7| _

(u%mo0}t2^uP(n [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-2-228.jpg[/img]
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wHAzR0[$W [color=#0000ff][size=4][font=黑体]包好 [/font][/size][/color]V CaO#W%w
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[font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-58-28-661.jpg[/img][/color][/size][/font]Vn;yB M.{t:c
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]X^9z%d#S#b\
[color=#0000ff][b][size=4]盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，[/size][/b][/color]
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[font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/12-59-8-697.jpg[/img][/font]
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HXJ%Lr_ r [font=黑体][color=#0000ff][size=4]菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了[/size][/color][/font]

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/L&P'`l#?;Fq [font=黑体][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-8-8/13-0-43-351.jpg[/img][/font] I u)f8ws
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xvd)rk9y&C2K [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 [/i]]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。