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水晶素粉果 [8P]

[align=center][color=#6600cc][size=4][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808383217.jpg[/img] V Yg%aF3eVY{,g
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材料：
[;usb)N"h1p {~k 西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克
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6fTEyzf 做法： .W&O:Ar%G8J"w#ou
(一）准备馅料： Zc+u O"S%p,H
1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） %M+O#\;H S1u@j
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 S2b;dx$DbC
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； +K&J#[:kF
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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W:k:o&\1uv~^W6{@^%]M (二）准备面皮、包：
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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
"f!j` [3nZWdru||\ 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
k1fEv4Fu\ 3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； )hEyLA4e$X
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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Z[ E0cW/xp-zzi 5、揉好后，醒一会
(~!t]9E$k7~0c 6、取一小块，搓成长条，切小段 9m2g$^&^1BL GN_q8L
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：） 9I3q8{7q&]p-|\
8、放入馅捏成饺子状
j*jfv!hp 9、入蒸锅蒸5分钟（开水） Mb$m]*ge;l

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'^P)jX[+y3s7} 晶莹剔透，出锅喽：
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第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： HnjP2E

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[E'fkfj4UQ 第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：） /B6i7T5PEE_g'd

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