查看完整版本: 大葱肉饼

大葱肉饼

[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319335][img]http://i3.6.cn/cvbnm/44/77/4b/a589b680b6a2c0872e55f3cfef55b42f.jpg[/img][/url]
!r*ax XHB ~G 主料：
2Q;M.[n*N RS0C(Y;p0t 面粉1.5杯，凉水适量，瘦肉馅150g，大葱100g
jwD2Rb!b3u cG&J-CX Zk9r*d7I$V
辅料：
p/N2t?#\A_5yp 油，酱油，盐，鸡精，五香粉km;G9[o `;K
`z.gSI)?TkF

3X&A/@!]@t[-C B`,U:GQ|C$M?
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319336][img]http://i3.6.cn/cvbnm/af/fb/39/d645018d7eea462a69edfd93689b11c5.jpg[/img][/url]
8` b|5I DF 做法：&WJ&ar5h+M$c
1、面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团（水要一点一点的加，现在天气闷热，面粉的吸水性都变了，我也不好说……），放入容器用保鲜膜盖住，醒一小时M4D.]#[2G#h^(V ]

Xt;O V|?
2、大葱切碎，放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，酱油搅拌均匀bEq&xq5A P%F\C

NQz|/@or 3、醒好的面团放面板上揉成长条，分成均匀的剂子vk`*lw3H PC5j
f
'Kz6Tq$E7l

Q-}+H }/`5~:v~)UR an#sn.b?I+N~`3cd
[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319337][img]http://i3.6.cn/cvbnm/6e/d6/ed/b758e17979b6f35a753a2ec3e1c4f0ad.jpg[/img][/url]
-imT l;P)we$j x:`-O0c5e&WtO8E B
4、案板洒上薄薄的面粉，把分好的剂子擀成2mm左右厚的薄面片
CN'[S$}l
t:Bo
~)@$fY1p&[})[f 5、在三点钟方向，从中心切开一道口
S6dakh&R
$E Ln(Og8pg$kU1j^ 6、铺上3/4肉馅，稍微留些边儿，按图示叠起，封边.jx%`OY:D(C
5f'Og`*\4QH7o"]
7、平底锅烧热油，中火烙至两面焦黄即可
c jPNk[7p2st
g(mi6W&agO&CT$a

2~(L3QWJ.iS3? [url=http://tu.6.cn/pic/show/id/319338][img]http://i3.6.cn/cvbnm/10/2a/c5/61ced6c01629f4e15cc22e0dbd3af5b5.jpg[/img][/url]
%h*b!e(Kl1a-~+F /X+@#WY&S{ E'pG(I
我这肉馅是提前调好冻起来的，化开后加大葱拌匀就用上了，有些干。最好用新鲜肉馅，再加点蛋清，那样味道就ok了！

面粉1.5杯是多少？这个杯不常用啊，比较喜欢吃肉饼，谢谢。

1.5杯大概三两左右，你吃得多就多放些面粉，这是一个饼的量

这个有像印度煎饼, 在马来西亚被称为roti canai. 不过,印度煎饼就没加肉馅了, 有加鸡蛋的, 牛油的, 沙丁鱼, 等等不同口味...
"L0X8u \`WG8`&l 楼主这道菜也挺不错的, 可以当下午茶的点心, 谢谢分享...:excellence

简单并且好吃,在这个时间看,是在害人,晚饭还没有着落呢.

印度煎饼不错，喜欢加鸡蛋的，新加坡这边钱几个月涨价了，加鸡蛋要 1.3新元，就 性价口味比来说，又点不值得

看着很不错啊，谢谢分享，貌似做法很麻烦。

太好了，可以介绍这个饼的做法，谢谢你了，在家可以自己做做咯

这样做法肉会熟吗？怕肉熟了皮又煎过了，回去试试再说，感谢楼主。

看起来很好吃，原料简单，便宜，方法简便，马上就做，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

方法简便，原料简单，在家可以自己做咯，谢谢楼主

看了好饿呀，看看就知道味道不错，有空动手搞一搞

很不错，自己学者做做啊，感谢楼主啊，这个论坛不错

看照片上做得很有看相。不知自己能不能烧出这种卖相

我也爱吃肉饼哪天回家做一下试试!
/ST P9pk0_,P}\ 估计我做的别人没法吃~~~

原来包肉饼还有这样的包法，我还是第一次看到啊，学习了。

面食还从来没做过，这个面饼看起来蛮简单的，偶想试一哈啊！

很简单，不知道实际操作怎么样，试一下，希望好吃

成品太好看了，为啥我做饼时候总容易弄得太厚呢，完全出不了这种效果啊

这道菜看似不错，有营养，回头做来试试，肯定有得夸