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梅香蕃茄義式涼麵

一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。)JO NCgS,e(Q

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材料（ 1 人份） EB6v i0K"l:R/LH
1. 義大利或細扁麵 80g
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O5U?j"L 2. 蕃茄 1 個+HRN_1w
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3. 柳橙 1/2 個
7hj M5XU)N G 4. 九層塔 適量)F!tND0zI
5. 梅子醋 2 大匙
+N b7e2~O2q 6. 醬油 2 小匙
@coTyVK fA 7. 橄欖油 1 大匙 #t%q+wZ#s
8. 現磨黑胡椒 少許!gn.v{c:}s8[
9. 山野辣椒 少許
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:A n_#|/L"}:qvr 作法
+Hk#yM0Vt%\4yU 1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 5]9wy
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2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 /[ ?4d)}1MM5Q
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 $@s NVJ/\'O A
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
3nM"X8X5b,Ug 1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
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J8b1e.B,JX 2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！