查看完整版本: 冬季滋补清炖羊肉(图解)

冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
f_6Rym[)?
hv g @2g(u:h"]     原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
3P#g'@9N#{MH
8w#A*[/f0a     最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
0F[FGL-F3N9Q
R~A`Up1M"N f [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_442120209200170323341.jpg[/img]
$V9|P)[?'UU(b4_
&|?,f9t0T/p 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。X/g({"N1JQ!V|

ve4Y$_]"Kp [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4421202092001906272092.jpg[/img]I C4]ny ~+P2_1O

f|)B;rE'C9a"T 羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。D%p)htyL
CMz4J7X&DA
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001062296063.jpg[/img]S p Y1V{p$m
Q
OhS3R)L+fy3Qt
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。jB
d7|9{

GOZ-dcH!U;s m [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_4521202092001203106584.jpg[/img]
q7NT&x:Pzs 6m#Z&BO&|}5?x
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
cU f!bIF7V
j0L ;Z
je,pO/ds]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_3021202092003390197766.jpg[/img]#g5X$b yS7|D6yv#d9C
$daC|E,ATP
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
cn"P%H8^ } RO/[N} ])D/l
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200356209627.jpg[/img]
;d+h"wl"? iMF/w2W
现在就能喝了！！K8]k(I*Lj

J+H*Lz5e"uw [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/14/xin_302120209200373460278.jpg[/img]