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腊味肫的做法

腊味肫的制作材料：-uq'cDv
主料：鸭肫600克"XzCo;X]o:K
调料：酱油15克,盐15克,白酒8克,白砂糖15克,肉桂1克,陈皮1克Tw:_d^Osa8G

#H#P$j4@*e$w n*Zq 腊味肫的特色：
,_+{v+y:~*}8pb 色泽乌黑发亮，质地紧密，清香爽口，食之不腻。
2L.TL.{9@Ry!F 腊味肫的做法：
/j(N'?&eQuD 1. 将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；0[F1b'Z|~
2. 再加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天；i8OS_9@
3. 将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干；%BBVU:d+zG4K
4. 用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天；p(W)W GQ4i
5. 即可蒸熟，切成薄片食用。