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秘制辣椒酱

在家的时候，总是吃家里很象滴辣椒酱，一直以为是买的，后来妈妈说是舅妈自己做的，还是应某位酒店级大厨亲传秘制配方，呵呵，不管秘不秘，总之一直很喜欢吃就是了。
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!y/[Sai O4v/I 　　后来离开家，买过很多瓶辣椒酱，豆瓣酱，什么什么的，怎么吃都怎么不是那个感觉，于是打电话给舅妈，舅妈就传给了我她的秘制配方。其实方子看起来也没有那么的秘啦，呵呵，不过做出来，真的很香哦。虽然没有舅妈做的好，但是毕竟是第一次，自己安慰下自己，以后继续努力呵呵。
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　　不废话，现将秘方公诸于世，哈哈。
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F?'Q` i f@ 　　配料：
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　　以下都是按照五斤辣椒的量来计算，如果自己做的少的话，用除法自行酌减。
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　　1，五斤红色线辣子
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J-w*g+F y#CPWFu 　　3，二两芝麻8[$c\,R5^/w;Se
　　
%N,FGe7^[m 　　4，两包营口大酱4Hq{l[{
　　
w Q!n+|#A` 　　5，二两白酒([zMvG
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　　6，半斤生姜A;i a0D)z9N?3r
　　
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　　8，半斤白糖_ X,Nmo@6k9R5at
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　　9，味精适量
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　　10，油
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　　见照片，因为我这里买不到线辣子，就是细细的好长一条那种，我就只能买冻起来的小尖椒代替了。我也买不到白酒，于是用伏特加代替，然后量我是用了1斤的辣椒，所以都酌减。/w v/{W Jz5Ub$k{
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材料，盐糖油不在里面哦。