李渊 2006-7-21 04:46
简单制作红烧排骨(图)
做法：用清水，一小杯料酒泡15分钟排骨，清洗干净放2大海碗水，一小杯料酒，3只山查，这次加了一个八角一小块桂皮和排骨一起大火烧开。撇去浮没。
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大火烧开5，6分钟后转中小火焖约40，50分钟。放老抽，糖调味。大火收汁，起锅！
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好啦！可以开吃罗！美味啊！
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格格妈妈 2006-7-21 12:29
[quote]原帖由 [i]烟灰的记忆[/i] 于 2006-7-21 05:20 AM 发表
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2大海碗水是什么东西啊?麻烦解释一下啊 [/quote]
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@1u
海碗就是很大的碗的意思。2大海碗水就是2大碗很大的碗的水。
mythan 2006-10-7 11:52
直接用水烧么？我一般用水煮好后捞出来，先炒糖色给排骨上色，放酱油翻炒，再添水，收汁。不过楼主做完后的颜色很是漂亮，可以试一下新做法！
itbobo 2006-10-7 12:52
经典独到啊，如果在菜里放少许醋+糖，可能就成为糖醋排骨了！！！
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