shagua 2006-7-21 15:26
[原创]黄豆骨头汤
原料:j,G2S2HpO6q`J
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猪骨头、黄豆k\*_C*c7nr
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调味料:
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料酒、盐、姜、葱
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做法:xk{L3pW*G
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1.黄豆可以早一天用冷水泡着,其间换一次水(可以在晚上睡前换)。猪骨头略洗。L$x*nm9i;c-y
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2.锅中加水、姜块、葱烧开,放入骨头焯水,捞出再洗净。
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3.原汤锅洗干净,放入骨头、泡过的黄豆、水(加满)、料酒烧开,改微火熬(以不冒大气泡为主)。这样熬4个小时左右,一锅汤清味浓,并且营养丰富的汤就成了。在上桌之前加盐调整口味。