123456boy 2008-9-5 09:30
八珍豆腐[图解]
[font=黑体][size=4][color=Blue]八珍豆腐[图解]&g4m$o?9o#Z
F-aB7j#iTIb
主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜.c(d"n g3DFB3h4|S1A7h
8x,J#C9@ C G3S)A^~"\
配料：
E.I4NJ9},I%P
ET6K8pC:B T
葱、姜、蒜末、辣椒
c-U_A8KG g
EO!}d/e
D$b
调料：Jx0b \F|O
Lkx
i^j.[9_!{ z
醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡D'N,e{:U K
k9Gz"])`R b'Dc
做法：&f:G
Lp3kc
O bS2e K4J!p6n
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/13a16851-d79c-49ce-a403-5d9fac2d0f4e.jpg[/img]
/nEh"N&y N6o)N%~R h7Y
A1r(c0X!`k!B z
1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的@b:nw4V f
.wV F9n
k
那层膜剥掉， e:x6l+@soP~ }%`a
dN]"d'[+@.z
再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
[A)|x\p/l3mG
;f aH2n+X [
2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。 ~[ lM9@
,a2`:O0`&Y |
3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
V C
e-o*q&C(~
4~@
X mH
4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、
7bX,G0G#_^V
O9C2];c(u,Fl
胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。Vfdj$Rk1n ab j
,\ ynH\r.P;C
5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
'v'w QR s;naf8V
6S"S^ kU@
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/01f71356-9ad3-44f7-a554-6301d66d7dee.jpg[/img]
dL0L n+KD
_#Y
3J{ x-B9o G3s
调料及配料
F5oL\
w.r0L
#p hWR1Gk2x
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/70ad38cc-b792-4996-855a-c635f9766e9d.jpg[/img]c;V` |a
Y-bS
'a,ro4l
v9W&nl+P
6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
&nF#Pe+\$I3[,eXyQa
A#bT;sQ#C#?7m
7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
eN%b
]@ e$l;H
+E9y ZBlu&x
8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
;CPp#o/`%\nGo _
(\-J5YU j9v"j L
9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
c B-D$w%rn
;H5@ ~.y Z"f(~ @)o
10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
;ms id2_aI
'op
ml \GJ-i,n.J
翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，OFES,Y
(zJ!e6`&Z,{ _
放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
0Cv2i
B;q
j,K
GV5s2o.L;J2k7[X
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/179cc120-a400-44f0-96d3-f4d8d5806b43.jpg[/img][/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-5 10:11
天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了
jce1003 2008-9-6 23:42
没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香
好好爱好好叉 2008-9-7 02:30
```很不错了 有料多 才有难度嘛 ` 吃起来 肯定不错拉
8E
vx/lO
W
` `
在线客服(1)