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【转帖】花氏秘制牛肉香辣酱

先上成品，再讲做法。.IAL
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8H/P2gG)} d9G2G 　　用料：
]nE*H#Q2d&w6m9l 　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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　　3、牛肉末三两。
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　　5、蒜半个。:qM4l|PD*b
　　6、五香粉半咖啡匙。([B@-H*ndK?
　　7、老干妈香辣酱一大匙。)TW#d(Yw t
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%qN@H~!D R 　　做法：%mWd'L N;i)O
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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z5N5[8r8OQgT6e f 　　2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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　3、将辣椒末盛出待用。.j7P
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FqC)Q%?a 　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。s8fBWK3r6NC
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(j(u9RS%h8Y 　　5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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　　6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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1r/f/@R*H6@ 　　7、炒约一分钟时起锅装盘。
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ut$_"B4q5{}^/NN4`,ZQ S 　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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@uV)c!e 　　用料：
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p;{Z^Z 　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。EB;zd})mE4@pZ-n$`
　　2、永川豆豉半斤。
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　　4、老姜一小块。$kO\"]0a4di6K
　　5、蒜半个。
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0w$S'hufX)BB6OF-y 　　7、老干妈香辣酱一大匙。
)qGEP-_2t 　　做法：

b'P|*I1f#xE*c 　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。.A|h nIB
　　2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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看完楼主的帖子之后yZ~#{ b(G$V
让我想起馍啦#?U#OBX'GtDq
馍蘸酱好吃阿~ q;b1W8c*[hMX
感谢楼主的分享！

我感觉不要放老干妈的好，按自己的口味来调料这样更好，炒制很要功夫的很容易糊锅。

很下饭，看着就有食欲，好酱都是熬出来的，要长时间的熬，才能出香味。

又学会一招，改天试一试，谢谢楼主的教程。

夹馍吃很好吃,特别是西安的托托馍,刚做出来的那种,我一口气能吃三个,还意犹未尽!

很有营养,很有食欲.一定要试验下.谢楼主

过程虽然很详尽，有点遗憾的是图片看不到了！

好哦，我喜欢吃辣的菜，谢楼主教了一招。

好哦，我喜欢吃辣的菜，过程很详尽，很有营养很有食欲.一定要试验下。谢楼主教了一招。

牛肉酱真的好好吃，                a-~FKX7@4`Vs
谢谢分享。

过程虽然很详尽，但是看起来要些工夫才能做得好!