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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：
DMas;TwVn 主料：甜派皮350克,香蕉400克d^ {$g.P
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
*L?D&Fov 调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克z@7kM!DWP1I

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1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
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T)A0T 2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用； QW _8e|
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
x{0Wi)fD};^,w[ 4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；6rK.A|zNHz/a O
5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；(q.] ipJEN&D
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；/Z*?n`1u(vO7P
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
1h7@ IJ:D5]3PM 8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；)pH&d7B-Vr:Emze
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；%F!cE]"MrX
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温； m M_7t8~.^%QN
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
"l!oGl2f7`@,n,@/O 12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。4j%NZ8o i
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香蕉奶油派的制作要诀：'{1X |!f ~.V/A
1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
FW,sN0a{Z 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；!bJ;XP,PM^
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。W?Z$?&E@v3E
食物相克

W*AVIR2d!Rl 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
r/@5l"Fa;qk 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
'flrhL QE 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。