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干豆角炒腊肉

　先来个简单点的：干豆角炒腊肉
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成品R6l2Wk,{ @Yi]
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原料：nc4ub^5US
　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
)`#Ba,E7[5n 　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)
\Ya R3IH 　　3.青椒、红椒各1两，切厚片 mUXR%wo'm@N
　　4.蒜头4瓣，切片+|FE`'wt m$P
　　5.大蒜1-2根，切段
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　　做法：
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}{W L#Z`!P 下面是图解，步骤1、2：
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)PMqAfy8W N%VN 　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下p[/t ` k}I
　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)qT:nuB4f zg
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘'tuH2`CB
　　
.OO2y+]0R6g6\ 　　注意：
Gf3RoP|_ 　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；
a s3i%wK)?N@;C 　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。
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腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问